Das Prinzip
Der IDDSI-Fliesstest misst, wie schnell ein Getränk durch eine Standard-Spritze läuft. Er ist einfach, günstig und überall durchführbar und ersetzt subjektive Einschätzungen durch eine messbare Zahl.
Das benötigte Material
Verwendet wird eine 10-ml-Spritze eines definierten Typs (Luer-Slip, ohne Nadel). Die genaue Spritze ist wichtig, weil sich Öffnungsgrössen unterscheiden und das Ergebnis verfälschen können.
Die Durchführung
- Spritze bis zur 10-ml-Marke mit dem Getränk füllen (Auslass zugehalten)
- Auslass freigeben und exakt zehn Sekunden fliessen lassen
- Danach ablesen, wie viel Flüssigkeit in der Spritze verbleibt
Die Auswertung
Die verbleibende Menge nach zehn Sekunden bestimmt die Stufe:
- weniger als 1 ml: Level 0 (dünnflüssig)
- 1 bis 4 ml: Level 1 (leicht verdickt)
- 4 bis 8 ml: Level 2 (mässig verdickt)
- mehr als 8 ml: Level 3 (stark verdickt)
Häufige Fehler
Typische Fehlerquellen sind eine falsche Spritzengrösse, ungenaue Zeitmessung, Temperaturabweichungen und eine zu kurze Nachquellzeit des Andickungsmittels. Für formstabile Konsistenzen (Level 4) ist zusätzlich der Löffelkipptest nötig.
Nachvollziehbar
Quellen & Referenzen
- [1]International Dysphagia Diet Standardisation Initiative (IDDSI). Flow Test / Testing Methods – Complete IDDSI Framework 2.0, 2019.
- [2]Cichero, J.A.Y., et al. (2017). Development of International Terminology and Definitions for Texture-Modified Foods and Thickened Fluids Used in Dysphagia Management: The IDDSI Framework. Dysphagia, 32, 293-314.
Austausch
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