Genussvoll essen trotz Schluckstörungen

Das Besondere

Dieses Werk schlägt die Brücke zwischen medizinischem Fachwissen und hochklassiger Gastronomie. Ideal für alle, die verstehen wollen, warum bestimmte Texturen nötig sind und wie man diese perfekt präsentiert.

Warum kaufen

Die perfekte Wahl, wenn Sie Wert auf wissenschaftliche Fundierung und eine ansprechende Optik legen, die eher an ein Design-Magazin als an ein Diätbuch erinnert.

Das Besondere

Rolf Caviezel bringt die molekulare Küche auf den Teller der Dysphagie-Patienten. Hier wird mit Schäumen (Espumas), Gelees und innovativen Formen gearbeitet, die das Essen wieder zu einem Erlebnis machen.

Warum kaufen

Für alle, die das Kochen als Hobby nicht aufgeben wollen – wenn Sie Lust haben, mit Texturen zu experimentieren und Speisen zu kreieren, die man so auch in einem Gourmet-Restaurant fände.

Das Besondere

Das «Smoothfood»-Konzept hat die Verpflegung in Pflegeeinrichtungen revolutioniert. Dieses Buch bringt die «5-Sterne-Methodik» in die private Heimküche.

Warum kaufen

Die beste Anleitung, um mit normalen Küchengeräten (Mixer, Passiersieb) Ergebnisse zu erzielen, die geschmacklich intensiv und von der Konsistenz her absolut sicher sind. Ein Muss für die seriöse häusliche Pflege.

Das Besondere

Mit über 120 Rezepten das umfangreichste Rezeptbuch dieser Auswahl. Die zusätzliche App-Unterstützung macht es zu einem modernen Werkzeug für die tägliche Küchenplanung.

Warum kaufen

Wenn Sie im Pflegealltag schnell und unkompliziert Inspiration suchen. Es bietet die grösste Vielfalt für Frühstück, Mittag- und Abendessen – sehr nah an der täglichen Praxis.