IDDSI-Übersicht
2
Level 2 · Mässig dickflüssig
IDDSI Level 2: Mässig dickflüssig
Fliessfähige Flüssigkeit mit deutlich verlangsamtem Trinkfluss, die aus einem Becher getrunken werden kann.
Fachinformation
Definition & Kriterien
- Aus Becher trinkbar
- Langsamer als Level 1
- Homogen ohne Absetzen
Fachinformation
Prüfmethoden
- IDDSI-Fliesstest: nach zehn Sekunden verbleiben 4–8 ml
- Sichtkontrolle nach definierter Standzeit
Fachinformation
Geeignete Lebensmittel
- Mässig verdickte Getränke
- Sehr glatte Cremesuppen ohne Einlage
- Angepasste Trinknahrung
Fachinformation
Ungeeignete Lebensmittel
- Gelierte Würfel in Flüssigkeit
- Suppen mit Kräuterflocken
- Produkte mit Phasentrennung
Risiken vermeiden
Typische Fehler
01Level 2 wird mit Level 3 verwechselt.
02Nachverdickung während der Standzeit bleibt unberücksichtigt.
03Das Getränk wird ohne erneutes Rühren ausgegeben.