IDDSI-Übersicht
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Level 0 · Dünnflüssig
IDDSI Level 0: Dünnflüssig
Flüssigkeiten fliessen wie Wasser. Dazu gehören Wasser, Tee, Kaffee und klare Säfte ohne Zusätze.
Fachinformation
Definition & Kriterien
- Schneller, ungehinderter Fluss
- Keine Verdickung oder Stücke
- Mit dem IDDSI-Fliesstest messbar
Fachinformation
Prüfmethoden
- IDDSI-Fliesstest mit 10-ml-Spritze: nach zehn Sekunden verbleibt weniger als 1 ml
- Sichtprüfung auf Teilchen und gemischte Konsistenzen
Fachinformation
Geeignete Lebensmittel
- Wasser
- Tee und Kaffee ohne Milchhaut
- Klare, abgesiebte Säfte
Fachinformation
Ungeeignete Lebensmittel
- Getränke mit Fruchtstücken
- Suppen mit Einlagen
- Getränke mit Schaum oder Bodensatz
Risiken vermeiden
Typische Fehler
01Falsche Spritzengrösse verfälscht den IDDSI-Fliesstest.
02Fruchtfleisch wird bei der Sichtprüfung übersehen.
03Temperaturänderungen beeinflussen die Viskosität.