„Richtig essen, sicher schlucken.“

Sicher & Nahrhaft

Evidenzbasierte Richtlinien, auf die Sie vertrauen können

Umfassende, evidenzbasierte Informationen über das Management von Dysphagie, Ernährungsstrategien und sichere Lebensmittelzubereitung für Patienten, Pflegekräfte und Gesundheitsfachkräfte.

Was ist Dysphagie?

Dysphagie ist der medizinische Begriff für Schluckbeschwerden. Sie kann jeden in jedem Alter betreffen, kommt jedoch häufiger bei älteren Erwachsenen vor. Das Verständnis von Dysphagie ist der erste Schritt zu einer sicheren und effektiven Behandlung.

Das Verständnis der Erkrankung

Dysphagie tritt auf, wenn es ein Problem mit dem Schluckprozess gibt, das in jeder Phase vom Mund bis zum Magen auftreten kann. Diese Erkrankung erfordert sorgfältige Aufmerksamkeit, um Komplikationen wie Mangelernährung, Dehydration und Aspirationpneumonie zu vermeiden.

Das Verständnis der Erkrankung

Neurologische Erkrankungen

Schlaganfall, Parkinson-Krankheit, Multiple Sklerose und Demenz

Strukturelle Probleme

Tumore, Narben oder physische Obstruktionen im Hals

Muskelerkrankungen

Muskeldystrophie oder andere Erkrankungen, die die Muskel-Funktion beeinträchtigen

Alterungsbedingte Veränderungen

Natürliche Schwächung der Schluckmuskulatur im Laufe der Zeit

Für Patienten

Verstehen Sie Ihre Erkrankung und lernen Sie sichere Ernährungsstrategien

Für Pflegekräfte

Praktische Anleitung zur Essensvorbereitung und täglichen Unterstützung

Für Fachleute

Umfassende Ressourcen und Managementrichtlinien

Sicherheit zuerst

Evidenzbasierte Ansätze zur Vermeidung von Komplikationen

Internationale Initiative zur Standardisierung der Dysphagie-Diät

Eine globale Initiative, die darauf abzielt, das Leben von 590 Millionen Menschen weltweit mit Schluckstörungen zu verbessern.

Die Idee

Das 2013 von einem internationalen Gremium entwickelte Klassifikationssystem zielt darauf ab, standardisierte Definitionen und weltweit einheitliche Begriffe für texturmodifizierte Lebensmittel und Getränke zur Behandlung von Patienten mit Schluckstörungen in allen Altersgruppen, allen Rehabilitationssettings und allen kulturellen Hintergründen festzulegen.

Wichtige Errungenschaften

IDDSI Framework

Dysphagie-Stufen & -Niveaus

Das Verständnis des International Dysphagia Diet Standardisation Initiative (IDDSI) Rahmens hilft, eine konsistente und sichere Lebensmittelzubereitung in allen Einrichtungen zu gewährleisten.

Level 0-2

Flüssigkeitskonsistenzen

Dünne bis mäßig dicke Flüssigkeiten

Level 3-4

Flüssig

Kann nicht mit einer Gabel gegessen werden

Level 5-6

Püriert

Dicke Püree-Textur

Leitfaden für Verdickungsmittel

Das Verständnis der verschiedenen Arten von Verdickungsmitteln hilft Ihnen, die richtige Option für eine sichere und effektive Dysphagie-Management zu wählen.

Stärke-basierte Verdicker

Eigenschaften

Am besten geeignet für:

Kostengünstige Option für den Heimgebrauch

Gummi-basierte Verdicker

Eigenschaften

Am besten geeignet für:

Schnelle Zubereitung und stabile Ergebnisse

Gel-basierte Verdicker

Eigenschaften

Am besten geeignet für:

Präzise Konsistenzkontrolle

Das Verständnis der Erkrankung

Die Wahl des Verdickungsmittels hängt von mehreren Faktoren ab, einschließlich der Bedürfnisse des Einzelnen, der Art der zu verdickenden Flüssigkeit, der Zubereitungszeit und der Budgetüberlegungen.

Konsultieren Sie Fachleute

Arbeiten Sie immer mit Gesundheitsdienstleistern zusammen, um das am besten geeignete Verdickungsmittel zu bestimmen.

Befolgen Sie die Anweisungen

Lesen Sie die Anweisungen des Herstellers sorgfältig durch und befolgen Sie diese für die richtige Zubereitung.

Konsistenz überwachen

Überprüfen Sie regelmäßig, ob die Flüssigkeiten das empfohlene Konsistenzniveau beibehalten.

Empfohlene Lektüre

Von Experten verfasste Kochbücher und Leitfäden, die Ihnen helfen, sichere, köstliche und nahrhafte Mahlzeiten für das Management von Schluckstörungen zuzubereiten.

Smoothfood

Professionelle Techniken zur Herstellung von glatten, pürierten

Movefood

Die hohe Kunst des Essens trotz Schluckbeschwerden

Essen weich machen

Umfassendes Kochbuch und professioneller Leitfaden für

Ernährung bei Schluckstörungen

Über 120 Rezepte, die speziell für Menschen mit

Brauchen Sie mehr Ressourcen?

Diese Bücher bieten wertvolle Einblicke in dysphagiefreundliche Kochtechniken, IDDSI-konforme Rezepte und praktische Strategien zur Zubereitung von Mahlzeiten. Konsultieren Sie Ihren Gesundheitsdienstleister oder Sprachtherapeuten für persönliche Empfehlungen.

Gemeinschaft & Unterstützung

Verbinden Sie sich mit anderen, teilen Sie Erfahrungen und erhalten Sie fortlaufende Unterstützung von unserer Gemeinschaft aus Patienten, Pflegekräften und Gesundheitsfachleuten.

Stärke-basierte Verdicker

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Monthly Webinars

Cooking Classes

Expert Q&A

Häufig gestellte Fragen

Finden Sie Antworten auf häufige Fragen zu Dysphagie, Ernährung und Sicherheit

Was ist Dysphagie und wie häufig ist sie?

Dysphagie ist der medizinische Begriff für Schluckbeschwerden. Sie kann Menschen jeden Alters betreffen, ist jedoch bei älteren Erwachsenen häufiger. Es wird geschätzt, dass 1 von 25 Erwachsenen irgendwann in ihrem Leben Schluckbeschwerden haben wird. Dysphagie kann aus verschiedenen Erkrankungen resultieren, darunter Schlaganfall, neurologische Störungen oder altersbedingte Veränderungen.

Wie finde ich heraus, welches IDDSI-Niveau für mich oder meinen Angehörigen geeignet ist?

Kann ich reguläre Verdickungsmittelprodukte austauschbar verwenden?

Wie kann ich eine angemessene Ernährung mit texturmodifizierten Lebensmitteln sicherstellen?

Gibt es Lebensmittel, die ich bei Dysphagie vollständig vermeiden sollte?

Wie oft sollte die Schluckfähigkeit neu bewertet werden?

Können auch Kinder Dysphagie haben?

Wo finde ich dysphagiefreundliche Produkte und Verdickungsmittel?

Haben Sie noch Fragen?

Können Sie die gesuchte Antwort nicht finden? Unsere Community und unser Support-Team sind hier, um zu helfen.